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Bebidas para hostelería

Cavas y champagne

El cava y el champagne ocupan una posición singular dentro de las bebidas alcohólicas. Sus nombres están fuertemente vinculados a actos y celebraciones de gran significación social, familiar o lúdica.

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Desde Horeca disfrutamos de una visión privilegiada

Llevamos la distribución de estos espumosos hacia el sector de la hostelería, empresas y particulares. La experiencia nos permite una selección para dar satisfacción a la mayoría de gustos y preferencias.

El cava y el champagne comparten un mismo método de elaboración que incluye dos fermentaciones. La última se produce en la propia botella tras pasar un ciclo de maduración en bodega. Los dos términos divergen en los demás elementos que intervienen en la composición del producto.

La elaboración de estos espumosos pasa por etapas en las que se demuestra un saber hacer entre la tecnología y la artesanía. Con la crianza, el removido, el degüelle, la adición de licor y el taponado final.

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